Nieuws


Zomerse bietensalade - maandag 6 augustus 2018

 
 

Zomerse bietensalade

met walnoten, feta en ei



 
Wat heb je nodig?
 
Voor 2 personen:
  • 400 gram gekookte bietjes, in stukjes gesneden
  • 2 gekookte eieren, in partjes gesneden
  • 100 gram feta
  • Ca. 10 walnoten, fijngehakt 
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 bosje verse peterselie, grof gehakt
  • Peper en zout
 

Bereidingswijze:

Maak de dressing: meng de olijfolie met het citroensap, de knoflook en peper en zout naar smaak. Meng de dressing door de bietjes. Strooi de gehakte walnoten over de bietjes en verdeel de feta en het ei erover. Maak af met de peterselie. Je kunt de feta en het ei eventueel apart serververen.

Eet smakelijk!

 


Terug naar de vorige pagina >